 |
 |
1/6
Людмила Гуменюк, 36 років, із Рівного не купує готових м'ясних продуктів. Три роки тому вона отруїлася магазинними сосисками. Відтоді різноманітні ковбаски готує вдома.
"Не пообідала на роботі й дорогою додому купила кілограм сосисок. Мало не померла через них. Не хочу той день і згадувати, - каже Людмила Гуменюк. - Зате тепер готую апетитні домашні сардельки. У них немає жодної хімії, чи якихось подрібнених кігтів, рогів і копит. Бережу здоров'я й грошам економія".
Рецепт сардельок їй розповіла подруга, яка була на заробітках у Німеччині. Вона працювала посудомийкою в кафе й взнала, як цю страву готують німці.
"Беру 300 г сала та 700 г м'яса й перемелюю на м'ясорубці. Додаю 10 яєць і 7 дрібно натертих невеликих цибулин. Усе ретельно перемішую. Потім досипаю ще по одній склянці муки та манки. Сіль, перець і різноманітні приправи. Мені смакують такі, як до плову, або шашликів", - пояснює господиня.
На сардельки бере тонкі свинячі кишки. Їх попередньо вимочують і шлямують, тобто очищають.
"Кишку треба начиняти тільки на пловину, бо вона під час варіння набухає й може лопнути. Через кожні 15-20 см перев'язую ниткою. Наповнену кишку кладу в гарячу воду й варю хвилин 10. Потім сосиски ще 20 хвилин підсмажую на сковорідці або у мікрохвильовці. Вони стають румяними й дуже апетитними", - каже Людмила Гуменюк.
Господиня називає свої сосиски "Гутен таґ" - на честь подруги-заробітчанки.
"Не знаю, чи справді німці саме такі готують сардельки, чи може подруга дещо вигадала в цьому рецепті. Але яка різниця. Мені сподобалися, й гості нахваляюють. Коли мають прийти, то завжди запитують: а "Гутен таґ" уже підсмажила?" - розповідає Гуменюк.
Зараз Ви читаєте новину «Домашні сардельки "Гутен таґ!" корисніші, бо без хімії». Вас також можуть зацікавіти свіжі новини України та світу на Gazeta.ua
Читайте новини у зручному для Вас форматі:
Почуваюся ніяково, коли до мене говорять російською. Зазвичай переходжу на мову співрозмовника. І майже фізично відчуваю сором, що не вмію триматися своєї....
В нічному трамваї підсідає дебелий дядько в камуфляжі. Пахне потом й перегаром. Сказав, шо афганець, попросив "памочь". В гаманці сотка однією купюрою - відповіла, не маю....
Copyright 2006 - 2012 "Газета.ua"Дизайн сайту e-design Хостинг-провайдер: Besthosting
Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua дозволяється за умови посилання. Для iнтернет-видань обов'язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.
Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства "Iнтерфакс-Україна", PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою (PR) друкуються на правах реклами.
Коментарі, що не суперечать загально визнаним моральним і етичним нормам, публікуються вільно. Коментарі, що порушують правила, ображають інших учасників дискусії або третіх осіб, містять нецензурні вислови або спам будуть вилучені модератором.
Якщо Ви НЕ АВТОРИЗОВАНИЙ користувач, Ваш коментар буде відображено разом з першими трьома сегментами Вашої ІР-адреси. Щоб приховати власний ІР, необхідно авторизуватись
Додавати зображення та лінки до коментарів можуть тільки авторизовані користувачі